alkohol dan alkohol

alkermes

Apa itu Alchermes? Alchermes (atau alkermes) adalah minuman beralkohol yang berasal dari Arab (seperti yang dapat ditebak dari rempah-rempah yang dibumbui), diperoleh oleh Spanyol dan menyebar pertama di Italia dan kemudian di Prancis dan di seluruh Eropa. Alkimia berwarna merah, alkohol sedang (sekitar 30 °) dan cukup manis.

alcopops

Alcopop adalah minuman yang termasuk dalam kategori aksesori atau cairan pelengkap yang tidak dapat diklasifikasikan dalam 7 kelompok makanan mendasar ; karena itu alcopop adalah minuman beralkohol, karena itu mengandung etil alkohol (meskipun dalam jumlah yang cukup kecil). keumuman Istilah alcopop (dalam ALCOPOP singular) berasal dari penyatuan kata benda: ALCOHOL + POP (menunjukkan visi modern dan awet muda minuman beralkohol)

Alkohol dan Gastritis

Etil alkohol Etil alkohol adalah molekul makro NON-gizi yang menyediakan 7 kkal per gram; itu terkandung dalam minuman beralkohol yang diperoleh dari fermentasi (anggur, bir, dll.) atau penyulingan (grappa, wiski, dll.) berkat degradasi karbohidrat (baik yang sederhana maupun kompleks) oleh beberapa mikroorganisme atau ragi, yang disebut saccharomyces

Alkohol dan Diabetes

Etil alkohol Etil alkohol (etanol) adalah molekul khas dari minuman beralkohol. Kehadirannya dalam cairan yang disebut aksesori (karena BUKAN makanan nyata) ini disebabkan oleh tindakan fermentasi ragi Saccharomyces yang, berkembang biak di substrat dan memfermentasi (berbeda tergantung pada minuman beralkohol), menghidrolisis gula yang menghasilkan: energi + karbon dioksida (CO 2 ) + etil alkohol; pada akhirnya, persentase alkohol dalam minuman juga meningkat dengan meningkatnya gula dan waktu fermentasi

Apakah Bir Membuat Anda Gemuk?

keumuman Bir dan kelebihan berat badan: pengantar Bir adalah minuman beralkohol berdasarkan malt sereal fermentasi, kemudian secara tradisional dibumbui dengan hop. Ada banyak jenis bir, berbeda dalam warna, rasa, kandungan alkohol dan metode produksi. Banyak orang bertanya-tanya apakah bir itu menggemukkan

Chianti Classico

Apa itu Chianti Classico? Chianti Classico adalah anggur merah Italia, berasal dari Castellina di Chianti, Radda di Chianti dan Gaiole di Chianti; sejak 1984, telah dianugerahi DOCG (Controlled and Guaranteed Denomination of Origin), pengakuan tertinggi untuk anggur Italia berkualitas. Pengakuan editorial: Shutterstock

gin

keumuman Gin adalah minuman beralkohol di antara yang paling dikenal, digunakan, dan dipasarkan di dunia. Kandungan alkohol yang tinggi, yang menurut undang-undang tidak boleh lebih rendah dari 37, 5% Vol., Peringkat di antara produk-produk roh. Gin adalah distilat berdasarkan gandum dan gandum yang difermentasi dan dibumbui dengan juniper (nomenklatur binomial Juniperus communis )

Grappa

keumuman Grappa dan roh-roh lain mungkin adalah "saudara dekat" dari roh tertua yang ditemukan sejauh ini. Temuan sejarah berbicara tentang "air berair" tertentu, yang dijelaskan oleh Marius Graecus pada abad VIII; minuman ini disiapkan dengan menyuling anggur itu sendiri dan sudah pada abad XVIII memperoleh nama "acqua vitae" (untuk penggunaan farmakologis)

Limoncino (atau Limoncello)

keumuman Limoncello adalah minuman lemon khusus. Ini adalah minuman berwarna kuning dengan rasa manis, aroma jeruk yang kuat dan kandungan alkohol yang membingkainya dalam kelompok roh. Limoncello adalah khas Italia, karena berasal dari semenanjung Sorrento (wilayah Campania) dan, karena undang-undang produk, harus diperoleh menggunakan lemon PGI yang tumbuh di area yang sama

Marsala

keumuman Marsala adalah anggur minuman keras dengan Denominasi Asal Terkendali, lahir di kotamadya homonim dan diproduksi di provinsi Trapani; tepatnya, produk khas Sisilia ini adalah anggur Italia PERTAMA yang mendapatkan pengakuan legislatif ini (DOC - dari tahun 1969). Menurut denominasi, semua pekerjaan pemrosesan untuk mendapatkan Marsala harus dilakukan di area produksi; di sisi lain, area: Pantelleria, Favignana dan Alcamo dikecualikan dari wilayah yang sah

cheri

keumuman Maraschino adalah minuman beralkohol yang diperoleh dari penyulingan marasca atau ceri amarena (buah dari pohon Prunus cerasus L.). Maraschino tidak berwarna, transparan, dengan rasa manis dan kandungan alkohol sekitar 30%, Vol; oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa itu adalah minuman super-alkohol

nocino

keumuman Nocino adalah minuman keras yang dibuat dari infus sekam kenari biasa (buah dari tanaman Juglans regia L.) dalam etil alkohol. Kulit adalah bagian berdaging dari drupe (buah), di mana kenari asli disimpan, terdiri dari endokarp kayu (kulit) untuk melindungi benih (kernel atau bagian yang dapat dimakan)

Prosecco

keumuman Prosecco adalah anggur putih khas Italia. Ini diproduksi terutama dengan metode Charmat dan menyajikan efervesensi khas yang terdiversifikasi menjadi tiga jenis: prosecco yang tenang, prosecco yang berkilau dan prosecco yang berkilau. Nama "prosecco" mengacu pada minuman beralkohol DOC (pada prinsipnya IGT) yang berasal dari daerah antara Veneto (tidak termasuk provinsi Rovigo dan Verona) dan Friuli Venezia Giulia

rum

keumuman Rum adalah brendi yang dihasilkan oleh penyulingan jus fermentasi atau gula tebu ( Saccharum officinalis ). Juga dikenal sebagai rhum di negara-negara berbahasa Prancis, dan sebagai ron di negara-negara Hispanik, rum adalah brendi nyata yang terbuat dari tebu; sebagian besar berasal dari distilasi residu fermentasi yang berasal dari pembuatan gula tebu, dan molase dan sirup terkait; Namun, tidak ada (kecuali biaya produksi yang jelas lebih tinggi) yang melarang penyulingan diekstraksi langsung dari jus tebu, tanpa karena itu melewati produksi gula

sherry

keumuman Sherry adalah anggur minuman keras yang diperoleh dari fermentasi anggur putih. Khas kota Jerez de la Frontera (Andalusia - Spanyol), sherry diproduksi dalam dua varietas utama: "kering", seperti Manzanilla dan Fino, dibuat terutama dari anggur Palomino (mirip dengan anggur putih meja ringan); "berumur" (dalam tong), seperti Amontillado dan Oloroso (lebih gelap, alkohol, dan dengan nada lembut)

sorbet

Apa itu Sorbet? Sorbet adalah sediaan gastronomi dingin, mirip dengan es krim tetapi dengan konsistensi yang lebih cair. Fungsi tradisionalnya adalah untuk MEMISAHKAN piring berbahan dasar daging dari yang berbasis ikan. Intermezzo juga didefinisikan sebagai tujuan itu sendiri, asalkan itu dikontekstualisasikan dalam makanan yang mewah dan rumit

Anggur bersoda - Regulasi, Kategori, Vines dan Metode

Garis normatif Regulasi anggur bersoda dikelola oleh Uni Eropa dan aturan utama disebutkan dalam Peraturan Dewan Komunitas n. 1493-1499. Di bawah ini, kami hanya akan merangkum beberapa informasi dasar: Anggur bersoda (kecuali dikecualikan berdasarkan Pasal 44, paragraf 3) adalah produk yang diperoleh dari fermentasi alkohol pertama atau kedua: anggur segar, anggur harus anggur

berkilau

Apa itu Spumante Anggur bersoda adalah anggur efervesen yang ditandai dengan adanya karbon dioksida, yang terkandung dalam jumlah yang lebih tinggi daripada anggur "berkilau" yang umum. Anggur berkilau berkualitas diperoleh dari fermentasi alami, tetapi ada yang ditambahkan dalam asam karbonat; ini tidak akan dibahas dalam artikel

roh

Apa mereka Roh adalah minuman yang mengandung etil alkohol; khususnya, jumlah etanol harus lebih tinggi dari 12% dari total volume yang dapat diperoleh dengan fermentasi mikroba karbohidrat. Jenis-jenis roh Roh dibagi menjadi: Sulingan atau roh minuman keras krim Sulingan atau roh Fermentasi must diperoleh dengan distilasi, memperoleh arwah dengan kandungan alkohol antara 30 dan 60 °; mereka dapat dibumbui atau dibumbui dalam tong kayu, untuk memberikan aroma dan rasa tertentu, berharga dan karakteristik.

tequila

keumuman Tequila (pronuncia tekila ) adalah distilat Meksiko yang diperoleh dari tanaman agave biru ( Agave tequilana FACWeber, 1902). Roh ini dinamai setelah kota bersejarah produksi (Tequila, terletak 65 km dari Guadalajara, menuju barat laut), tetapi diproduksi dalam jumlah besar juga di dataran tinggi (Los Altos) di barat laut Meksiko, yaitu di Jalisco

Anggur Merah

keumuman Anggur merah adalah minuman beralkohol khas daerah Mediterania, yang diperoleh dari fermentasi anggur hitam. Proses produksi, yang disebut vinification in red, melibatkan maserasi kulit anggur bersama dengan jus yang diperoleh dengan menekan mereka (awalnya kekuningan); ini memungkinkan pengenceran berbagai molekul dari kulit ke jus, termasuk pewarna alami yang disebut anthocyanin

Anggur dan Diabetes

Anggur Anggur adalah minuman beralkohol yang diproduksi oleh bakteri fermentasi anggur. Komposisi umum dan konsentrasi alkohol dari anggur tergantung terutama pada jenis anggur, pada fermentasi dan pada proses pembuatan anggur, bahkan jika produk "makanan" rata-rata sekitar 10-11 ° alkohol.

Anggur dan Aterosklerosis

Anggur dan polifenol Anggur adalah minuman beralkohol yang diperoleh dari fermentasi bakteri anggur yang dipanen dari vitis vinifera ; dapat berwarna putih, merah atau merah, tergantung pada jenis anggur dan teknik vinifikasi, yang bersama-sama menentukan kualitas dan kuantitas pigmen fenolik. Anggur adalah minuman yang mengandung suplai zat fenolik yang sangat baik (tanin dan flavonoid, tetapi yang paling penting adalah resveratrol), molekul nutrisi yang melakukan fungsi berbeda yang berguna bagi tubuh

Anggur port

keumuman Anggur pelabuhan (yang mulai sekarang kita sebut "pelabuhan") mendapatkan nama kota asalnya, tepatnya Porto, masih merupakan pusat kota kedua yang paling berkembang di Portugal. Portnya adalah anggur yang manis dan diperkaya, yang cocok untuk kombinasi dengan hidangan penutup; di Inggris, minuman ini juga digunakan untuk menemani keju tertentu

anggur

Definisi dan asal Anggur adalah minuman beralkohol yang diperoleh dari fermentasi fruktosa yang terkandung dalam anggur (atau yang dihancurkan, disebut must), buah dari anggur (vitis vinifera), oleh jamur milik keluarga saccharomycetes. Seperti yang sering terjadi, penemuan anggur mungkin sepenuhnya tidak disengaja; ada banyak temuan arkeologis yang telah memunculkan anggur atau jus anggur yang difermentasi

Vitamin B1 dan Alkoholisme

Vitamin B1 Vitamin B1 adalah vitamin yang larut dalam air; nama ilmiahnya adalah Tiamin dan memiliki beberapa fungsi metabolisme dasar. Vitamin B1 juga dikenal sebagai aneurin , karena pentingnya dalam menjaga efisiensi saraf, atau antiberiberica , berdasarkan tanda-tanda klinis khas yang disebabkan oleh kekurangan nutrisi: sindrom malnutrisi Beri-Beri

VoV - Minuman Keras

keumuman Vov adalah minuman super-alkohol yang memiliki telur ayam sebagai bahan khasnya. Vov adalah versi komersial "liqueur zabaione", resep buatan sendiri yang dikaitkan dengan kekuatan tonik, energi, dan restoratif. Selama bertahun-tahun, vov juga menjadi identik dengan jenis minuman, sedemikian rupa sehingga bahkan produk yang bersaing sering disebut dengan nama ini

vodka

Apa itu Vodka? Vodka adalah minuman beralkohol suling, tinggi etanol. Ini adalah roh yang juga mengandung air dan, terkadang, persentase kecil pewarna dan perasa. Vodka asli dibuat dari penyulingan kentang atau sereal fermentasi, meskipun beberapa varietas yang lebih modern menggunakan substrat yang berbeda, seperti buah atau gula halus

wiski

Apa itu wiski ? Wiski (atau wiski) adalah roh yang berasal dari Anglo-Saxon. Ini adalah sulingan yang dihasilkan dari fermentasi sereal (gandum, jagung, gandum hitam dan gandum) atau dari malt yang dapat dibuat darinya (terutama gandum). Oleh karena itu logis bahwa bahan baku yang digunakan dapat membedakan berbagai jenis wiski, yang selanjutnya ditandai dengan jenis tong yang digunakan dalam pematangan (dari white oak, oak, smoked, lebih atau kurang tua, dll)

Giuggiole broth

pengenalan Selain mewakili buah yang sangat istimewa, jujub juga "pepatah": pergi ke sup jujube, jujube, selain jujub hanyalah beberapa dari banyak frasa yang melihat buah kecil Zizyphus zizyphus ini sebagai protagonis. Tetapi mari kita memikirkan ungkapan verbal pertama: "pergi ke kaldu jujube" juga menemukan umpan balik praktis

Rosolio - Rose Liqueur

Minuman keras mawar Mulai dari maserasi kelopak mawar terampil dalam alkohol, solusi minuman beraroma halus dan sangat lezat diperoleh, yang dikenal sebagai rosolio . Istilah "rosolio" membangkitkan mawar, bahan dasar, dan minyak, yang mengingatkan viskositas distilat tertentu. Namun, kembali ke etimologi paling kuno dari nama itu, tampaknya kata "rosolio" berasal dari bahasa Latin kuno "ros-solis", yang terjemahan harfiahnya adalah "embun matahari"

Alkohol dan kalori

BAGAIMANA MENGHITUNG KALORI MINUMAN ALKOHOLIK DENGAN MENGETAHUI GELOMBANG ALKOHOLIKNYA Alkohol-alkohol , meskipun memiliki nilai energi tinggi, tidak dapat dianggap sebagai nutrisi . Namun, di dalam hati, oksidasi 1 gram alkohol melepaskan sejumlah besar energi (7 kkal, melawan 4 Kkal karbohidrat dan protein dan 9 kkal lemak)

Nutrisi Yang Tepat untuk Menjaga Lean

Diedit oleh Ivan Mercolini Tidak ada alkohol dan tidak ada minuman ringan (meskipun dengan pemanis buatan) Saya tidak ingin sepele dalam menyusun paragraf ini. Alkohol itu menyakitkan, sungguh buruk, anak-anak juga tahu itu. Metabolisme etanol melibatkan penyebaran haematic asetaldehida, zat reaktif dan beracun yang berkontribusi, bersama dengan etanol, untuk merusak semua jaringan

Rekam Wiski

Guinness Book of World Records telah mengkonfirmasi rekor "Macallan" sebagai wiski termahal di dunia yang dijual di lelang dengan penjualan "Imperial M" di Hong Kong, pada 2014. Oleh karena itu, botol 6 liter "M Imperiale Lalique Decanter Macallan" dilelang di kota Hong Kong seharga 628

Jerusalem artichoke liqueur

Luar biasa tapi benar, minuman keras bercitarasa artichoke Jerusalem! Menakjubkan ya ... tapi tidak untuk semua orang. Di Baden-Württemberg, Jerman, lebih dari 90% "Artichoke of Jerusalem" yang sekarang dikenal dimaksudkan untuk produksi arwah yang disebut "Topinambur Alkohol" atau "Topi" atau "Rossler".

Barel dan Barrique atau Karat

Barel adalah wadah, umumnya terbuat dari kayu, terdiri dari berbagai lamela melengkung dan dilingkari. Itu untuk anggur (merah dan putih, diam dan berbuih), untuk pelabuhan, untuk cognac, untuk roh-roh tertentu, dll. mereka terbuat dari kayu berharga dan yang terkecil yang ditakdirkan untuk menyelesaikan produk (110-350 liter, biasanya antara 225-228 liter) disebut Carati (dalam bahasa Italia) atau Barriques (dalam bahasa Prancis)

Kelahiran Mojito

Mojito adalah minuman khas Havana, meskipun tempat tepatnya kelahiran minuman ini berlangsung masih menjadi bahan diskusi. Menurut temuan, tampaknya di Kuba, pada abad ke-16, minuman yang disebut "El Draque" dibuat setelah Francis Drake datang. Pada 1586, setelah serbuan para pemukim di Cartagena de Indias, mereka menuju Havana

Allappare - Tanin dalam anggur merah

Ketika mengunyah mentah dan kaya akan buah tanin, atau minum anggur merah tannic, sensasi astringent dapat dirasakan di mulut, seolah rongga mulut tiba-tiba menjadi kering dan kasar. Sensasi ini disebut kecemasan ; Oleh karena itu, anggur yang alppa adalah anggur yang kaya akan tanin. Beberapa anggur merah secara kuantitas tinggi, sedangkan kandungan tannic dari anggur putih jauh lebih rendah

Barel Ek - Anggur dan Minuman

Mengapa oak? Kita sering membaca bahwa anggur atau minuman keras tertentu disimpan dalam tong kayu ek yang halus . Salah satu karakteristik penting dari ek (kayu ek) adalah kemampuan untuk melepaskan tanin yang berguna untuk menyimpan anggur; selain itu, tanin berpindah dari tong ke anggur, memodifikasi aroma dengan cara yang ditandai, terutama jika tongnya baru

Wiski terbaik di Dunia dari Taiwan

Sumber: whiskeyitaly.it 2015 adalah kejutan bagi semua pecinta wiski, mengungkapkan produk baru (atau hampir) yang benar-benar mengejutkan juri dan kompetisi (Skotlandia, Jepang dan Irlandia). Komisi "World Whiskeys Awards" menghadiahkan wiski dari Taiwan sebagai "single malt" terbaik tahun ini